Warning: Creating default object from empty value in /home/u987129/jenskie-shtu4ki.ru/administrator/components/com_sh404sef/sh404sef.class.php on line 410
Боярышник: способы хранения лекарственного растения | Все о полезном питании | Здоровье | Статьи
Загрузка...

Error: No articles to display

Боярышник: способы хранения лекарственного растения

боярышникБоярышник известен своими высокими лечебными свойствами. Из него готовят отвары, настои, лечебные чаи. В ход идут практически все части растения: от корней и коры до цветов и плодов.

Самое главное необходимо знать, как правильно хранить изготовленное сырье, чтобы оно не потеряло своих свойств. Основным же лечебным сырьем все-таки, по мнению специалистов, считаются плоды боярышника.

Боярышник: способы хранения лекарственного растения

Сушка

Самым распространенным видом хранения любых лечебных трав, плодов является сушка. Производить ее можно любыми подручными способами и методами. Если раньше плоды шиповника сушили в печах и на сеновалах, то сегодня для этих целей в продаже имеется разнообразная бытовая техника: духовки, сушилки.

Все плоды нуждаются в предварительной подготовке: чистки, мойке и сушки. Чтобы витамины не сгорели, следует тщательно выставлять температуру. Она не должна превышать 70 градусов. Во время сушки плоды достаточно сильно сжимаются и могут составлять около 30% от веса свежих плодов.

Естественный метод обработки плодов позволяет сохранить намного больше витаминов, но данный процесс занимает длительный этап времени. В течение 5-7 дней плоды сушат в затемненном месте и периодически переворачивают. Хранение требует определенных нормативов: только в сухом месте, емкость рекомендуется брать деревянную или полотняные мешки. При этом хранить плоды можно не более 2 лет, так как потом все полезные вещества пропадают.

Замораживание

Одним из самых востребованных методов хранения разнообразного сырья является заморозка. Тут очень важно правильно собрать и подготовить плоды. Сборка производится, когда плоды полностью созрели. Срывать их нужно вместе с щитками. Однако на хранение их укладывать не следует, на подготовительном этапе щитки следует удалить.

Далее подготовленные ягоды чистят от излишней пыли и грязи, укладывают в порционные контейнеры. При отсутствии специальной емкости можно воспользоваться простыми полиэтиленовыми пакетиками. Ягоды раскладываются и убираются в морозильную камеру, которая поддерживает режим глубокой заморозки. Для приготовления достаточно достать пакет или контейнер и отсыпать необходимое количество.

боярышник

Вкусные заготовки

Сегодня многие предпочитают не только сохранить витамины в плодах шиповника, но и получить вкусное лакомство на зиму. Для этого в ход идут разнообразные рецепты: варенье, повидло. Чаще всего чтобы сохранить максимум полезных веществ ягоды перетирают вместе с сахаром. При данном методе хранения витамины не теряются и могут сохраниться достаточно долгое время.

  • Все плода окунают в кипящую воду и бланшируют так около 3 минут. Далее следует тщательно перетереть их через сито или пропустить через мясорубку. На один килограмм получившегося пюре следует добавить около 300 грамм сахарного песка. После нужно хорошо перемешать, до полного растворения крупинок сахара. Во время растворения стоит прогреть смесь на маленьком огне. Пюре раскладывают в пол-литровые банки, закатываются и пастеризуются в кипящей воде около 20 минут.
  • Популярностью также пользуется джем из шиповника. На каждый стакан подготовленных и очищенных ягод следует добавить пол стакана воды. Далее необходимо их проварить до полного размягчения. Отвар сливается в отдельную емкость, а плоды откинуть на сито. Далее их нужно перетереть до однородной консистенции. Не рекомендуется класть в джем кожицу и семечки, так как они могут испортить вкус получаемого изделия. Отвар не выливают, а смешивают с пюре, а потом смешивают с сахаром. Тут очень важно соблюдать пропорции: один к одному. Варить джем следует до тех пор, пока он не загустеет. Смесь разливают в банки, закатывают и убирают в холодное место.
  • Компот также является способом хранения ягод боярышника. Для этого красивые и крупные ягоды разрезаются на две половинки, из которых удаляются все семечки. Заранее готовится 45% сахарный сироп. После того как ягоды подготовлены их помещают в сироп и в таком виде остаются на целых 8 часов. Дальнейшее приготовление не такое сложное. Для этого сливают отстоявшейся сироп,  а ягоды помещаются в подготовленные банки. Сироп кипятят 10 минут и им заливают банки, которые сразу закатывают.

Чай

Чтобы сразу подготовить лекарственную смесь необходимо сложить сразу несколько разнообразных типов сырья в одну емкость: листья, плоды. Предварительно высушенные части боярышника после сушки измельчают и перемешивают. Хранят их в стеклянной емкости, которую следует держать в темном и сухом месте.

Листья

боярышникОднако немаловажным для медицины является и листья боярышника. Их следует грамотно заготавливать, хранить. Собирают только свежие листья и веточки, которые необходимо сушить в естественных условиях. Как правило, делают это на сушилах или сеновалах, развесив также как и обыкновенную траву. Далее сухое сырье не стоит оставлять на улице. Его следует аккуратно собрать, измельчить и сложить со стеклянные емкости или холщовые мешочки.

Цветы должны заготавливаться с особой аккуратностью. В первую очередь это происходит из-за того, что они быстро вянут и портятся. После сборки до процесса обработки не должно проходит  более 2 часов. Их стоит сушить в духовках, так как это снизит количество испорченного и пришедшего в негодность сырья. Хранят цветы в емкостях, которые не пропускают воздух. Можно складывать их в холщовые пакеты, но они должны постоянно находиться в теплом и сухом месте.

Боярышник на сегодняшний день является одним из самых популярных средств известных в народной медицине. Он обладает самыми высокими характеристиками и полезными свойствами. С помощью плодов и других частей данного растения можно избавиться от многих проблем со здоровьем, укрепить иммунитет, избавиться от разнообразных простудных заболеваний. Для этого стоит раз в день пить стакан чая заваренного из боярышника. Так же можно есть несколько сушеных плодов данного растения.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Калина красная лечебные свойства и противовоказания


Обращение к пользователям