Загрузка...

Error: No articles to display

Бутерброды со шпротами на праздничный стол: рецепты с фото

бутерброды со шпротамиСамые простые бутерброды со шпротами – универсальное блюдо на любой случай. Ломтики черствеющего хлеба используют как гренки с небольшими золотистыми рыбками из консервной банки.

Небольшие канапе с «эстонским деликатесом» легко сделать на скорую руку, когда гости на пороге. Шпротные закуски помогут разнообразить праздничный стол или угостить внезапно пришедших друзей.

Классические бутерброды для начинающих

Всевозможные рецепты бутербродов со шпротами и огурцом, соленым или свежим, освоят даже те, кто никогда не имел дела с приготовлением пищи. Это традиционная закуска европейской кухни.

БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ И СОЛЁНЫМ ОГУРЦОМ

бутерброды со шпротами и огурцами

Бутерброды со шпротами по классическому рецепту становятся 1-м блюдом у начинающих кулинаров. Преимущество в том, что их сложно сделать неправильно или испортить. На приготовление уйдет 10 минут. Способ приготовления доступен школьнику, холостяку или желающим научиться готовить молодоженам.

На 6-8 порций:

  • половинка французского батона (багет)
  • шпроты 1 банка
  • 3-4 ложки майонез
  • чеснок 2-3 зубка
  • майонез 4 ложки
  • маринованный огурец
  • свежая зелень.

Процесс приготовления:

Батон или багет ровно нарезать ломтиками по 1,5см.

Хлеб натереть чесноком или добавить его в майонез, хорошо измельчив.

Подготовленную нарезку батона смазать майонезом, выложить на широкую тарелку.

Солёный огурец тонко нарезать кружочками (или в произвольной форме), уложить на хлеб.

Шпроты вынуть из банки, дать стечь маслу.

Красиво уложить по 1-2 рыбки на каждый бутерброд и украсить рубленой зеленью или веточками.

Полезный совет: Если нет солёных огурцов, используйте лимон тонкой нарезки, лучше половинками. Летом готовят канапе с молодыми зелеными огурцами без семечек. На бутерброде со шпротами и соленым огурцом лучше смотрятся не круглые, а продолговатые дольки.

БУТЕРБРОДЫ С ЧЕРНЫМ ХЛЕБОМ, ШПРОТАМИ И СВЕЖИМ ОГУРЦОМ

бутерброды с черным хлебом

Рецептура подобна предыдущему, но используется летом или ранней весной, когда в продаже есть недорогие тепличные огурцы. Не забудьте их хорошо помыть. Подойдет плотный батон, лучше чёрствый «кирпичик». Его нарезают треугольниками под выкладку на блюдо в виде «розы ветров». Используются самые простые продукты, но эти бутерброды со шпротами выходят самыми ароматными и аппетитными. На приготовление – 10 минут.

Ингредиенты на 8 порций:

  • шпроты 1 банка
  • ½ буханки чёрного хлеба
  • зелёный лук
  • чеснок 2 зубка
  • сливочное масло 20-30г (можно майонез)
  • 2 свежих огурца
  • рубленая зелень.

Процесс приготовления:

Половинку черного хлеба нарезать квадратиками и по диагонали (надо 8 кусочков), натереть их чесноком.

Мягкое сливочное масло – тонко на бутерброды, уложить их на плоскую тарелку «розой ветров» (в любом порядке).

Нет сливочного масла – используйте майонез «Провансаль», вкус будет другой.

Один огурец нарезать кружочками и уложить их на уголок, другой – длинными полосками и выложить у диагонального среза.

Вскрыть банку шпрот, слить сок, уложить по 1-2 штучки поверх огурца.

Зеленый лук – тонкими колечками, украсить готовое блюдо.

Полезный совет: Зеленые огурцы – источник приятного запаха, пробуждающего аппетит, особенно весной. Нежелательно резать их заранее, а готовые бутерброды ставить в холодильник – весь аромат улетучится.

Горячие бутерброды со шпротами

Горячие закуски делают подобно предыдущим, но им нужна термическая обработка. Их готовят преимущественно в холодное время года, подают только в теплом виде.

ЗАКУСОЧНЫЕ ШПРОТНЫЕ ГРЕНКИ

закусочные гречнки

На приготовление горячих бутербродов со шпротами уходит не более 10-15 минут. Доступный рецепт для банкета и на каждый день, в зависимости от украшения. Можно взять вчерашний нарезной батон или любое другое изделие с плотной текстурой.

Ингредиенты на 6 порций:

  • ½ батона
  • растительное масло 2-3 ложки
  • нежирный майонез 3-4 ложки
  • 2-3 зубка чеснока
  • 1-2 солёных огурца
  • свежая зелень
  • молотый душистый перец

Процесс приготовления:

Нарезать кусочками батон, «кирпичик» нарезать треугольниками - на выбор.

Сделать гренки любым способом – уложить в духовку на противень, прожарить на сковороде или подсушить тостером.

В майонез добавить измельченный чеснок и укроп.

Огурец нарезать произвольно, в зависимости от формы кусочков хлеба.

На тёплые гренки нанести заправку и разложить на небольшом подносе.

Положить дольки огурца, закрывая майонез.

Рыбки разделить на все гренки.

Присыпать молотым душистым перцем и рубленной зеленью.

Подавать к столу в теплом виде.

Полезный совет: Перца не сыпьте много, чтобы не перебить аромат копченых шпрот. На застолье подают бутерброды со шпротами с черным хлебом (и белым) в красивой нарезке.

 ТЁПЛЫЕ БУТЕРБРОДЫ НА СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ

бутерброды со шпротами

На любом застолье хорошие канапе с эстонскими деликатесом всегда уходят первыми. Их вкус зависит от качества продуктов. Для праздничного застолья используют качественное сливочное масло и шпроты экстра-класса. Ломтики хлеба с "золотыми рыбками" - отличный завтрак или дополнение к картофелю на ужин. На приготовление теплых бутербродов со шпротами (рецепт с фото) уходит не более 15 минут.

На 12 порций понадобится:

  • Багет для бутербродов или нарезной батон
  • немного сливочного масла (мягкого)
  • 2 варёных яйца
  • банка консервированных корнишонов или 2 квашеных огурца
  • шпроты
  • 3 зубка чеснока
  • зеленый лук

Процесс приготовления:

Отварить яйца и поставить остывать.

Батон нарезать одинаковыми ломтиками по 1,5 см или взять готовый нарезной. Смазать их сливочным маслом и поставить в микроволновку на 3-5 минут для пропитки.

При появлении золотистого цвета тосты вынуть и поставить остывать.

Сваренные вкрутую яйца нарезать колечками (лучше яйцерезкой или шинковкой, чтобы ровно выложить с желтком).

Хлебцы натереть чесноком или посыпать сверху мелкой стружкой. Можно смазать майонезом, чтобы кусочки верхнего слоя лучше держались.

Соленые огурцы нарезать кружочками и разложить на гренки, рядом уложить колечки яйца с желтком.

Шпроты вынуть из банки, дать стечь соку, распределить на все хлебцы поверх других ингредиентов.

Мелко нарезанным луком посыпать каждый бутерброд перед подачей к столу.

Полезный совет: Бланшированная рыба в банках бывает разного качества, и самые дешевые консервы немного горчат и разваливаются во время приготовления бутербродов со шпротами из разных рецептов. Если готовить без сливочного масла, тосты можно пропитать соком от консервов.

 ШПРОТНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С ОГУРЦАМИ И ПОМИДОРАМИ

бутерброды со шпротами

Для праздничного застолья больше подходит такой вариант бутербродов со шпротами на праздничный стол, рецепты с фото.

Рецепт аналогичен предыдущим двум, но горячие тосты не обязательно подавать с масляной пропиткой или на сухих гренках. Многие любят блюда с расплавленным сыром, тот же принцип используют и в подаче со шпротами.

Тертым сыром посыпают гренки и ставят в духовку. Когда сыр расплавится, горячие тосты вынимают. На остывающие сырные гренки укладывают те же продукты. Для праздничного стола шпротные бутерброды украшают половинками помидора черри, болгарским перцем и листочками пряных трав.

Как украсить бутерброды со шпротами для праздничного застолья

Каждый начинающий кулинар интересуется, как лучше подать бутерброды со шпротами на праздничный стол, подыскивает оригинальные рецепты с фото. Их готовят много, используя по классической рецептуре горячих бутербродов и холодных закусочных блюд, но отличается подача.

как украсит бутерброды

Готовые бутерброды для праздничного стола красиво раскладывают на больше блюдо или поднос. Их можно украсить:

  •  чёрными оливками и зеленым горошком;
  •  креветками и крабовыми палочками;
  •  вареной морковкой с фигурной нарезкой;
  •  перепелиными яйцами и тертым сыром;
  •  кусочками лимона и половинками помидора черри;
  •  болгарским перцем разного цвета (зеленый, желтый, красный).

Из свежей зелени можно использовать не только петрушку и укроп. Подойдет мята, базилик, руккола, шпинат, ростки молодого чеснока и разные виды перьевого лука. Когда гренки остынут, можно выложить овощи и шпроты, маслины нарезать колечками, в отверстия вложить зеленый горошек и вставить веточки свежей зелени.

На праздничные закуски со шпротами используют экзотичные украшения:

  1.  тонкий срез киви;
  2.  кусочки красной рыбы;
  3.  рыбное ассорти;
  4.  красные икринки;
  5.  дольки лимона и других цитрусовых.

Есть другие рецепты на бутерброды со шпротами на праздничный стол, кроме описанных выше с фото. Освоив эту классическую закуску на все случаи жизни, у многих появляется желание создавать новые оригинальные рецептуры. Приятного аппетита!