Диета 5 стол - что можно, что нельзя: таблица


Поговорим про диету 5 стол - что можно что нельзя (таблица и советы). Существует много различных видов диет. Кто- то использует их исключительно в любительских целях, для кого- то она является профессиональной необходимостью, ну для других это является средством поддержание жизни. В данной статье речь пойдет о медицинской диете пять стол. Показания и противопоказания для детей и взрослых.

Как диета пять стол поможет вылечить заболевания? Подробная таблица

Тщательное разработанное меню, способно решить многие проблемы с пищеварением и неправильной работы внутренних органов. К этому выводу пришел терапевт Певзенер. В 1920 году он представил миру свою удивительную диету, состоящую из пятнадцати столов. Безусловно, с момента создания данной диеты пошло немало времени. Но между тем многие врачи до сих пор продолжают назначать созданный рецепт своим пациентам. И как показывает практика, они позволяют достигать в лечении достаточно хорошие результаты.
 
К большому огорчению, но по результатам многочисленных исследований, опыт показывает, что заболевания связанные с поражением печени и желчевыводящих путей поражает всё большое количество детей. Это ведет к тому, что врачи делают все всевозможное, чтобы помочь облегчить или ликвидировать последствия заболеваний. Не стоит забывать о профилактике. Далее будут рассмотрены причины возникновения болезни.
 
Существует очень много причин, что ведет к заболеванию печени и желчевыводящих путей. Например повсеместное распространение «быстрой» еды, которая напичкана вредными примесями и специями, кроме того она достаточно жирная и калорийная. К ужасу диетологов, но в некоторых школах, фастфудная еда становится обычной системой питания. Также это могут быть заболевания, возникающие из- за инфекции и вирусные заболевания.
 
Для того, чтобы болезнь не давала о себе знать, значительно уменьшить ее влияние, а также помочь чаду восстановить свои силы после сложной операции - назначают диету 5 стол (что можно, что нельзя при диете мы рассмотрим ниже).
 
Для тех, кто не знаком с этой системой питания, данный способ может показаться весьма однообразным. Ведь он напрочь убирает те вредные продукты, к которым привык ребенок. Но это необходимо сделать, пока здоровье малыша находится в опасности. И не стоит излишне паниковать, ведь рацион питания, который предлагает диета 5 стол, является здоровым и вкусным и позволяет хорошо накормить ребенка.
 
 
 
Давайте остановимся на тех продуктах, которые придется исключить из рациона питания ребенка:
 
  1. Изделия из слоеного и дрожжевого теста, хлеб (конечно, можно было бы поискать натуральное изделие без консервантов и красителей, но сделать это очень сложно, конечно существуют такие изделия, но стоят в разы дороже обычного), продукты из сдобного текста: оладьи, пирожные, торты, пирога и тому подобное. Вы слышали, что современные производители хлебобулочных изделий добавляют в состав своих продуктов особые бактерии и дрожжи, которые позволяют продукты долгое время оставаться свежими и плотными, но на деле, оказавшись внутри пищевода, могут спровоцировать размножение грибка и язвы. Кстати, если оставить покупной хлеб на долгое время, то начнет проявляться плесень, это и есть те самые вредоносные грибы.
  2. Диета пять стол исключает потребление любых грибов.
  3. Необходимо исключить из меню все сорта жирного мяса, сюда можно отнести свинину, гуся и утку.
  4. Рыбу также стоит выбирать тщательно и выбирать продукты с более лёгким мясом.
  5. Исключить сало.
  6. Самое печальное для детей, но родители должны убрать из рациона мороженное. Любое.
  7. Крем и шоколад, также придется убрать из рациона. Мало того, что они портят микрофлору желудка и кишечника, так еще и вызывают аллергию.
  8. Яйца, которые были сварены вкрутую и яичница.
  9. Исключено употребление кислых ягод и фруктов.
  10. Горькие и острые продукты также необходимо исключить их рациона питания.
  11. Также диета пять стол исключает употребление маринадов и любых копченостей. Вы же сами понимаете, что это неблагоприятные продукты, верно?

 

 
Получается, что метод "5 стол" намеренно вычеркивает из рациона питания ребенка жиры, а вместо этого насыщает его необходимой клетчаткой, лектином и большим количеством жидкости.
 
Читайте также:
 
Диета 5 стол - что можно, что нельзя (таблица):
 
  1. Хлеб только из пшеничного и грубого помола. Исключительно вчерашний. Можно сделать сухарики в духовке.
  2. Супы. Приготовление этого блюда должно базироваться исключительно на овощном бульоне. Допускаются молочные супчики и с фруктами. Родителям запрещено варить бульон на основе мяса, рыбы или грибов. Для них разрешается делать зажарку на сковороде, но не на масле. Можно совсем немножко добавить соли. В горячем виде употреблять запрещено. Можно в теплом
  3. Каши. Разрешается гречневая и овсяная кашка. Побаловать ребенка можно запеканками на крупах и пудингами. Разрешается добавлять манную крупу. Также эту крупу добавляют в супчики и творога.
  4. Если говорить о мясе и рыбке, то следует упомянуть, что разрешается употребление нежирных сортов мяса и рыбки только в варенном и тушеном виде. К примеру, для детишек отлично подойдет мясо говядины и баранины, курицы и кролика. Из рыбки разрешается мясо судака, щуки, трески, хека и сазан.
  5. Яйца разрешаются не более одной штуки в день.
  6. Как говорилось ранее, для диеты пять стол нежелательны продукты, которые имеют горьковатый или кислый вкус или привкус (лук, чеснок, шпинат и щавель). В скобках приведены примеры. А также запрещены бобовые. Допустим, будет горошек в консервах, помидоры, кабачки и квашеная капуста.
  7. Поговорим о молоке. Для такого меню пять стол допустимы продукты с маленьким содержанием жира. Такие продукты как сыр, творог и сметана, допускаются в очень ограниченном количестве, необходимо при этом учитывать низкое содержание жира. Сыры допускаются нейтральные по вкусу.
  8. Совершенно точно, можно побаловать ребенка фруктами и ягодами. Для детей с больной печенью, эти продукты должны быть сладкими на вкус. Их можно употреблять в свежем виде, а можно готовить кисели и компоты. Кстати взрослым людям также будет полезно употреблять фрукты и ягоды. Об их пользе спорить не приходиться.
  9. Из напитков, разрешаются чаи, соки из сладеньких овощей и фруктов, можно варить компот из сухофруктов. Запрещены газированные напитки, кофе и какао.
 
 
Мы рассмотрели список продуктов, которые рекомендованы к употреблению и которые строго противопоказаны. Давайте посмотрим меню.
 
 
Тщательно проанализировав таблицу, родители могут составить для детей меню питания. Мы можем подсказать вам правильные рецепты в соответствии с медицинской диетой.

Меню Диеты 5 стол. Рецепт на день

  1. На завтрак диетологи допускают несколько продуктов, родители могут чередовать рецепты, включая каждый день новую кашу или творог. Разрешено: овсянка с молоком; творожок обычный; котлетки на пару, смешанные с манной крупой (то есть кашей); в конце ребенок может выпить чай. Второй завтрак подразумевает фрукты и яблоки, которые запечены с медом.
  2. На обед родители могут приготовить детям овощной суп. Для гарнира можно использовать нежирный мясной рулет или курочку с отварным рисом. В конце запить можно компотом из сухофруктов.
  3. На полдник разрешаются сухарики, которые нужно запить отваром из ягодок шиповника.
  4. Диета 5 стол строга в вопросе того, что можно, что нельзя, но рекомендует легкий ужин. Можно приготовить котлетки из свекл или сварить рыбу, которую можно подать с картофельным гарниром. Запивать рекомендуется чаем или компотом, можно с сухим печеньем.
 
В течение всей недели нужно чередовать блюда или придумывают собственные рецепты, опираясь на таблицу.

 

О гепатите С, или как сбалансированное меню по рецептам диеты 5 стол может помочь при заболевании?

Гепатит С - это очень неприятное и тяжелое заболевание для человека. Для больного обязательно нужно соблюдать режим дня и строгую диету. Последнее может значительно улучшить состояние человека. Поэтому врачи к сбалансированной диете относятся крайне положительно. Грамотный рацион питания при хроническом гепатите должен стать постоянным.
 
 
Популярный метод Певзнера соблюдаются не только в стенах медицинских учреждениях, но и дома. Необходимо понимать, что для хороших результатов, данная диета должна стать образом жизни, а не просто необходимостью.
 
Диета 5 стол - что можно что нельзя (таблица) при гепатите С:
 
  1. Хлебобулочные свежие изделия и выпечка. Как говорилось ранее, современные хлебобулочные изделия несут больше вреда, чем пользы. Тем более для людей с больной печенью, употребление продуктов усугубит ситуацию.
  2. Жирное мясо и рыба, различные внутренности, включая почки, сердце и другое. Колбасная и копченая продукция также запрещена. В них содержится невероятно большой излишек жира, с которым печень просто не в силах справиться. От зашлакованности и излишней пищеварительной деятельности в организме наступают сбои. Смотрите таблицу противопоказанных продуктов.
  3. Сюда же можно отнести вкусные м популярные бульоны на основе приготовления первых блюд из мяса, грибочков, рыбки. Постепенно переходит к более знакомым продуктам.
  4. Молочная продукция с большим содержанием жира - ряженка, сметанка, сливки.
  5. Сюда входят и овощи кислым или горьким привкусом: зеленый лук, чеснок, редис.
  6. К сожалению, приходиться отказываться от сладких продуктов, сюда входит шоколад, мороженое, торты, взбитые сливки и крема.
  7. Необходимо избегать пряности и специи.
  8. Какое, кофе без содержания молока. Также любые газированные напитки.
 
 
А теперь о приятном, что положительно влияет при гепатите С:
 
  1. Хлеб из ржаных сортов муки, разрешаются печенья без трансжиров и бисквиты.
  2. Разрешается мясо из нежирных сортов.
  3. Молочная и кисломолочная продукция с низким содержание жира.
  4. Разрешается использование круп и блюд с ними.
  5. Яйца куриные могут быть с жидким желтком, облеты с белками.
  6. Не кислые овощи и фрукты.
  7. Чай и кофе не должен являться крепким, можно добавлять нежирное молочко.
  8. Можно приготавливать соки вручную, делать напиток с пряными ягодами шиповнике.

 

Как видно не так все категорично и при умении можно приготовить очень вкусные блюда. К тому же она очень схожа с детской диетой. Вообще метод Певзеера, основывается на том, чтобы не навредить работе печени и желчно выводящих путей. По многочисленным отзывам, этот метод помогает, иначе он не был актуален на сегодняшний день.
 
Рассмотрим краткий пример меню диеты 5 стол при хроническом неприятном заболевании. 
 
  1. Утренний завтрак может быть очень вкусным и должен начинаться с кашки. Идеально подойдет кашка из геркулеса и бодрящий кофе с молоком.
  2. На второй завтрак человек может позволить полакомиться бисквитом и чаем.
  3. Обед обещает быть насыщенным: можно отварить тыквенный суп, мясо индейки и компот.
  4. На полдник, пациент может позволить себе кефир.
  5. На ужин разрешаются тушеные овощи, кусочек рыбки отваренной на пару и сока.
  6. На второй ужин человек может употребить яйца, сваренные всмятку (допускается не более одного желтка) и закончить все простоквашей.
 
Итак, вы узнали, что можно, что нельзя в диете 5 стол. На самом деле такой подход к пище, состоящий из простых и полезных продуктов, является более приемлемым и правильным для человека. По мнению людей, которые долго пробыли на данной диете, возвращение к обычному рациону питания не является необходимостью. Дело в том, что многие популярные продукты на самом деле не имеют тот вкус, которые должны иметь. Различные подсластители, консерванты, специи, трансжиры, и усилители вкуса - делают человека зависимым от них, более того наносит урон здоровью.
 
 
Главные удары приходится держать лимфатической системе, печени, почкам и поджелудочной железе. По отзывам пациентов, которые смогли привыкнуть к правильным и натуральным продуктам, на вкус они гораздо вкуснее, чем химические аналоги из магазинов. Кроме того, они приносят пользу организму. Поэтому есть смысл переходить на здоровое питание не только людям с заболеваниями печени и желчно выводящих путей, но и обычным гражданам. 
 
Также необходимо помнить, что при острых стадиях заболевания, диета должна соблюдаться гораздо строже и только когда болезнь перейдет в стадию ремиссии, можно позволить больше продуктов, которые разрешены специальной диетой 5 стол.
 
После операции по удалению желчного пузыря - диета 5 стол сможет помочь восстановиться
 
По различным причинам в желчном пузыре могут образовываться камни. В некоторых случаях, врачи делают неутешительные прогнозы и прописывают операцию по удалению желчного пузыря. Для того чтобы пациент после смог восстановиться и прийти к полноценной жизни, назначают знаменитую диету пять стол. Давайте узнаем, при диете 5 стол - что можно, что нельзя (таблица см. в статье).
 
Для пациента соблюдение всех рекомендаций и наставлений врача, является необходимостью. Естественно полагать, что после такой тяжелой операции человеку назначают диетическое питание.
 
Необходимо придерживаться следующий правил:
 
  1. Следует ограничивать употребление соли.
  2. Как можно исключить или переходить на более меньшее употребление жирных сортов мяса, в том числе копчённые и колбасные изделия.
  3. Необходимо пить больше воды и соков. Очень желательно пить чай на натуральных трав, а также соки. Хорошим выбором может стать морковно - сельдерейный, яблочно - морковный соки. Соки желательно выдавливать самим или покупать у проверенных производителей. Нельзя употреблять газированную воду, свекольные и разбавленные заводские соки.
  4. Минеральная вода приемлема только с разрешения врача. Также можно начинать с лекарственных лечебных чаев.
  5. Полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3) должны быть включены в рацион пациента.
  6. Полностью исключаются спиртные и алкогольные напитки. Конечно, об этом может и не стоило говорить. Но это действительно под строгим запретом.
  7. Многие пациенты совершенно ошибочно полагают, что если удален желчный пузырь, то повторное появление камней полностью исключить - это совсем не так. Поэту холестерин стоит под строгим запретом.
  8. Кроме того, для профилактики образования новых камней, еду лучше всего отваривать или готовить на пару.
  9. Питание должно быть сбалансированным, при котором в достаточном количестве должны присутствовать полезные минералы и микроэлементы. 
 
В общем и целом после операции пациенту прописывают строжайшую диету 5 стол периодом на два - три месяца (смотрите таблицу о том, что можно, а что нельзя при диете 5 стол), в которой прописываются положительные продукты и отрицательные. Как упоминали в статье много раз диета пять стол - прописывается не только в медицинских и восстановительных целях, но еще и профилактической. Практически все продукты, которые есть в диете номер пять подвергается обработке: варению, парению и тушению. Для тех, у кого нет желчного пузыря, следует избегать продуктов, которые раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта: жареная еда.
 
 
Из продуктов исключают продукты, которые раздражают слизистую оболочку. Кисло содержащие продукты (смотрите таблицу) следует избегать или вообще удалять из рациона. 
 
 
Как видите, диета 5 стол не является такой уж строгой, да для многих она может показаться именно такой, но необходимо учитывать, что все это человек делает для собственного благополучия. Результаты, которые ожидают терпеливых пациентов, являются очень положительными.
 
  1. восстанавливаются клетки печени,
  2. нормализуется отток желчи,
  3. улучшается моторика желудка.
 
Но не стоит ждать быстрых результатов в течение месяца.
 
Обычно улучшения намечаются после трех месяцев при соблюдении диеты 5 стол. Кроме того, повышенное содержание витаминов значительно улучшает иммунитет, также увеличивается сопротивляемость организма к различным вирусам и инфекциям.
 
Так же организм значительно очищается от накопившихся токсинов и шлаков. В период ремиссии запрещено заниматься самолечением, диета должна быть под четким руководством врача. Многие могут предположить, что при таких серьезных заболеваниях, которые мы рассмотрели, можно заниматься голоданием. Однако это не так. Более того, такой подход может вызвать серьезные осложнения. Диета 5 стол подразумевает под собой иррациональный метод, при помощи которого можно значительно улучшить восстановление поврежденных органов и функций.
 
Теперь вы точно знаете, все про диету 5 стол - что можно, что нельзя (таблицу и советы см. в статье).