Загрузка...

Error: No articles to display

Гречневый суп

Гречневый суп отличается очень насыщенным и вкусным ароматом, который так и разжигает аппетит. Приготовление блюда не отличается сложностью, кроме того, занимает минимум времени. Поэтому, если вы хотите быстро приготовить аппетитный, сытный и вкусный обед, тогда отдайте предпочтение именно гречневому супчику, а для еще больше сытности сварите его с куриным мясом (можно также готовить его со свиными ребрышками или говяжьими фрикадельками). Рассмотрим рецепт подробнее. 

 

Ингредиенты:

- картофель – 5-6 шт. (крупных);

- морковь – 1 шт.;

- лук – 1 шт.;

- филе куриное – 300г;

- гречка – 5 ст. ложек;

- зеленый лук – пучок;

- соль, специи – на свой вкус;

- подсолнечное масло – 2 ст. ложки.

           

Рецепт приготовления:

Пока будет закипать вода в кастрюльке, надо подготовить мясо и овощи. Суп готовится на мясном бульоне. Поэтому куриное филе тщательно вымыть, нарезать на куски и опустить в слегка подсоленный кипяток.

Туда же добавляем половинку луковицы и половинку моркови.

Пока варится бульон, можно начистить картошку, помыть ее и нарезать кубиками. Опускаем ее в кастрюлю тогда, когда мясо будет практически готово.

Гречка добавляется в суп сразу же после картофеля. Ее предварительно надо перебрать, хорошо промыть, залить холодной водой хотя бы на 15 минут. На этом этапе можно добавлять специи и соль.

Итак, все ингредиенты уже добавлены, можно приступать к зажарке супа. На масле пассеруем морковь  лук до золотистого цвета и выливаем в супчик. Варим гречневый суп с мясом еще 2 минуты.

Перья зеленого лука мелко шинкуем.

Добавляем в готовый супчик.

Старайтесь не готовить большие объемы гречневого супа, так как, когда он постоит несколько часов, то гречка набирает влагу и значительно увеличивается в объеме, суп становится очень густым (особенно если изначально добавить крупы больше, чем надо было).

Подавайте суп с пшеничным хлебом (очень вкусно с маслом) или же с хлебными либо сырными палочками, также по желанию можно добавить в тарелку зубчик чеснока (кстати, неплохая профилактика простудных заболеваний).

Приятного аппетита!

Подготовила Панасюк Виктория (viktori)