Warning: Creating default object from empty value in /home/u987129/jenskie-shtu4ki.ru/administrator/components/com_sh404sef/sh404sef.class.php on line 410
Полезные свойства топинамбура | Все о полезном питании | Здоровье | Статьи
Загрузка...

Error: No articles to display

Полезные свойства топинамбура

Топинамбур в большей степени напоминает сорняк, а не окультуренное растение, растущее в средней полосе без какого-либо особого ухода. Его побеги достигают в высоту двух метров, но все полезные свойства топинамбура заключены в клубнях.

Они с легкостью переносят заморозки, являются кладезем полезных веществ и по питательности не уступают картофелю. 

Но если картофель содержит в себе много крахмала, то основное вещество топинамбура – инулин. Оно легко усваивается и разрешено диабетикам, так как не влияет на изменение сахара в крови, хотя вкус у зрелых клубней сладковатый. Недаром порошок из высушенного топинамбура входит в состав различных биологически активных добавок, его использую именно из-за инулина. Также это источник кремния, селена, витаминов С и группы В и даже белка. Биологическая ценность последнего не велика, зато аминокислоты, входящие в состав, просто незаменимы для организма.

Полезные свойства топинамбура также заключаются в том, что он помогает выводить из организма накопленные токсины, в том числе и соли тяжелых металлов. Это происходит не только благодаря клетчатке и пектину, но и особым органическим кислотам, входящим в состав клубней.

Употребление топинамбура показано при высоком артериальном давлении, уровне холестерина, низком гемоглобине и отложении солей в суставах, поэтому для тех, кто хочет организовать здоровое питание, этот овощ просто незаменим. Также может порадовать тот факт, что в экологичности топинамбура можно не сомневаться. В производственных объемах он не выращивается, что гарантирует отсутствие в корнеплодах пестицидов, нитратов и иных веществ, вредных для здоровья.

Помогает топинамбур при проблемах с пищеварением. Он не только нормализует моторику, но и является желчегонным средством. Также используют клубни и для поддержания красоты. Маски из топинамбура способствуют разглаживанию мелких морщин.

Очевидно, что полезные свойства топинамбура в большей степени сохраняются в свежих, не подвергнутых термической обработке клубнях. Из них можно делать разнообразные салаты, но гораздо чаще топинамбур готовят так же, как и картофель. Его отваривают, жарят, готовят оладьи. Иногда клубни добавляют в супы, и это лишь варианты того, как полезные свойства топинамбура применяются в кулинарии. В лечебных целях употребляют сок свежего топинамбура, а также делают из него настойку.


Обращение к пользователям